סדנאות בישול ברומא

אחת החוויות האותנטיות, הכייפיות, הטעימות והמגניבות ברומא הן סדנאות בישול. בין אם זה סדנת פסטה או סדנת פיצה, סדנאות הן הזדמנות נהדרת להעביר את הזמן בצורה מעניינת עם בת/ן הזוג/משפחה ואפילו לבד בסופו של דבר אוכל זה דבר שתמיד מקרב.

סדנת פסטה

מהסדנאות בישול הכי פופולריות ברומא הן סדנאות פסטה, יש 2 סדנאות מעולות ברומא שאני רוצה לשתף את חוויתי, הרבה מהן סוג של מלכודות לתיירים. אני כותב את הפוסט הזה להעביר אליכם את הכי טוב מנסיון.

הסדנה הראשונה שאני רוצה להמליץ עליה היא הסדנה של השף עמנואל. שף מאוד מוכשר, דייקן בפרטים הקטנים עם תשוקה ענקית לתרבות האוכל האיטלקי.

הדברים הבאים שתלמדו בסדנה:

• איך להכין בצק פסטה עם ביצים
• איך לגלגל את הבצק בשיטה האיטלקית המסורתית
• הסברי חיתוך נכון ומוגן
• מילוים קלאסיים
• סוגי שונים של רביולי
• טורטוליני,פפרדלה וטליאטלה
• פטוצ’יני מים וקמח
• כמה רטבים איטלקיים מסורתיים (נעשו ע”י השף)

במידה ואין זמינות בסדנה, כתבתי על עוד סדנה מצויינת במרכז העיר – תוכלו לקרוא ולראות תמונות מהסדנה פה

כמו שציינתי בתחילת הפוסט מעבר לסדנאות פסטה יש גם של פיצה 🙂

סדנת פיצה וטרמיסו

מעבר לפסטה יש גם סדנאות בישול של פיצה ברומא, כמובן שלא חסר מבחר אבל אני דווקא אתן חוות דעת על אחת במרכז העיר שממש התחברתי אליה. הסגנון הכי פופלרי ברומא זאת הפיצה הרומאית, נחשבת לפיצה “שטוחה” והקצות שלה קראנצ’יות. אני מזכיר שפיצה זה אוכל עממי, פשוט וטעים! הסגנון שאנחנו בארץ רגילים אליו שונה לגמרי!

הסדנה שאני מדבר עליה נמצאת באזור פיאצה נבונה (אגב, מקום שחובה לראות).

מה לומדים בסדנה?

• לומדים כיצד להכין את הבצק, לרדד אותו.
• טעמים של הפיצות הפופולריות ברומא, אחת מהן תבחרו:
  • מרגריטה: רסק עגבניות, מוצרלה ובזיליקום טרי
  • מרינרה : רסק עגבניות עם אוריגנו ושום
  • דיאבולה: רסק עגבניות, מוצרלה, נקניק פיקנטי וצ’ילי
  • נאפולי: רסק עגבניות, מוצרלה ואנשובי
• מה שעוד מלמדים להכין זה טרמיסו, אחד הדברים הטעימים שהאיטלקים המציאו
• טעימות ברוסקטה בזמן שהפיצה נאפת בתנור
• שתיה לבחירה (יין אדום או לבן/פרוסקו/לימונצ’לו/מים או קפה)

יש עוד סדנה מעולה של פיצה + פסטה אבל נמצאת דיי רחוק ממרכז העיר, אבל האווירה והחוויה מובטחת! תוכלו לקרוא עליה בפוסט שרשמתי פה